आयरन के लिए असली आरडीए

ज्यादा मांस मत खाओ? तब चिकित्सा संस्थान का कहना है कि लोहे के लिए आपका अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) मानक सिफारिश से अधिक है। क्यों? पादप खाद्य पदार्थों से आयरन केवल आधा ही अवशोषित होता है और साथ ही मांस से आयरन भी। मांस खाने वाली मासिक धर्म वाली महिलाओं को एक दिन में 18 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है, जबकि शाकाहारियों को 33 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। मांस खाने वाले पुरुषों और रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं को एक दिन में 8 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है, लेकिन इस समूह के शाकाहारियों को 14 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। आयरन आपको स्फूर्ति और मस्तिष्क शक्ति देता है। उदाहरण के लिए, स्टेट कॉलेज में पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के शोध से पता चला है कि कम लोहे के स्तर वाले छात्रों को कम परीक्षा स्कोर मिला है। जोड़? आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं, जैसे टोफू, पका हुआ पालक, पिंटो बीन्स, कद्दू के बीज, सूखे खुबानी का आधा भाग और आयरन से भरपूर नाश्ता अनाज। बहु पूरक भी मदद करते हैं: प्रीमेनोपॉज़ल महिलाओं को लौह के लिए दैनिक मूल्य (डीवी) के 100 प्रतिशत के साथ 18 मिलीग्राम लेना चाहिए; पुरुष और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाएं, 9 मिलीग्राम आयरन युक्त 'सीनियर' मल्टी लें। हैम्पटन रोड्स में ईस्टर्न वर्जीनिया मेडिकल कॉलेज के एमडी, आयरन विशेषज्ञ सीन लिंच सलाह देते हैं, 'शाकाहारी दो बहुत ही आसान आदतों को अपनाकर बेहतर आयरन की स्थिति की ओर एक लंबा रास्ता तय कर सकते हैं।

  • केवल भोजन के बीच में कॉफी या चाय पिएं - भोजन के साथ कभी नहीं। आप कॉफी के साथ 40 प्रतिशत तक कम और चाय के साथ 70 प्रतिशत तक कम आयरन को अवशोषित करते हैं।
  • हर भोजन में विटामिन सी लें। आप केवल ५० मिलीग्राम विटामिन सी के साथ दोगुने लोहे को अवशोषित कर सकते हैं, ½ एक कप स्ट्रॉबेरी, संतरे का रस या ब्रोकली।

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