फ्रीज-ड्राइड आइसक्रीम को भूल जाइए: अंतरिक्ष यात्री वास्तव में अंतरिक्ष में कैसे खाते हैं

बाह्य अंतरिक्ष में भोजन करना बारक्रॉफ्ट/गेटी इमेजेज

एक पोषण-प्रेमी स्वच्छ भक्षक के रूप में, आप शायद सोचते हैं कि डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ शैतान हैं। ज़रूर, वहाँ हैं कुछ बुरे विकल्प नहीं हैं , लेकिन अधिकांश भाग के लिए जो कुछ भी एक बॉक्स या बैग में आता है वह परिरक्षकों, अतिरिक्त चीनी और डब्ल्यूटीएफ सामग्री से भरा होता है जिसे आप अपने चेहरे के पास कभी नहीं चाहेंगे।

लेकिन कल्पना कीजिए कि आप बिना रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर वाली जगह पर रहते थे, और आपके पास अपने पसंदीदा ताजे फलों और सब्जियों के साथ किराने की दुकान तक पहुंच नहीं थी। उस स्थिति में, आपको बहुत अधिक पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहना पड़ता है, भले ही आप ग्रह पर सबसे स्वस्थ, योग्य लोगों में से एक हों।



अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर रहने वाले अंतरिक्ष यात्रियों के लिए यह एक दैनिक वास्तविकता है।



आईएसएस पर एकमात्र भोजन स्टेरॉयड पर पैक किए गए खाद्य पदार्थों की तरह है। हम बात कर रहे हैं वैक्यूम-सील्ड, स्टरलाइज़्ड, डिहाइड्रेटेड और पाउडर्ड नगेट्स ऑफ़ न्यूट्रीशनल गुड्स। नो रेफ्रिजरेशन समस्या के अलावा, मिशन की लागत कम रखने के लिए अंतरिक्ष भोजन जितना संभव हो उतना हल्का होना चाहिए - रॉकेट जितना भारी होगा, लॉन्च करने के लिए उतना ही अधिक ईंधन।

और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ब्रह्मांडीय साहसी शायद पृथ्वी पर लगाए जाने के दौरान अपने चेहरे को पैक किए गए खाद्य पदार्थों से नहीं भर रहे हैं। पृथ्वी की सीमाओं को छोड़ने के योग्य होने के लिए 18 महीने का भीषण शारीरिक और मानसिक प्रशिक्षण लगता है। जो कोई भी इसके माध्यम से इसे बना सकता है, उसका ग्रीक योगर्ट, लीन प्रोटीन, फल ​​और सब्जी खाने का आदी है।



अपने कमरे को आरामदायक कैसे बनाएं

लेकिन फ्रीज-सूखे झींगा कॉकटेल के रूप में घृणित लग सकता है, अंतरिक्ष यात्री पैकेज्ड भोजन उतना पौष्टिक नहीं है जितना कि किराने की दुकान अलमारियों से निकाले गए अधिकांश बक्से और बैग।

नासा उच्च प्रशिक्षित खाद्य वैज्ञानिकों की एक टीम को भोजन विकसित करने के लिए नियुक्त करता है जो अंतरिक्ष यात्रियों को उनकी यात्रा पर मजबूत बनाए रखेगा, जिनमें से कुछ 6 महीने या उससे अधिक समय तक चलते हैं। विशेष रूप से चिंता का विषय सोडियम और आयरन का सेवन है।

माइक्रोग्रैविटी में रहना (क्योंकि जैसा कि कोई भी सच्चा अंतरिक्ष बेवकूफ जानता है, 'शून्य-गुरुत्वाकर्षण' वास्तव में मौजूद नहीं है) अंतरिक्ष यात्रियों को एक निरंतर भरी हुई नाक के साथ छोड़ देता है, जिससे नमक और अन्य मसालों में उच्च खाद्य पदार्थ उनके नीरस स्वाद के लिए अधिक आकर्षक होते हैं, विकी क्लोएरिस, नासा के आईएसएस के लिए खाद्य प्रणालियों के प्रबंधक ने बताया स्मिथसोनियन पत्रिका .

ब्रह्मांड के माध्यम से तैरने से अंतरिक्ष यात्रियों की लाल रक्त कोशिका की संख्या भी प्रभावित होती है, जिसका अर्थ है कि उन्हें पृथ्वी पर हममें से कम लोहे की आवश्यकता होती है। बहुत अधिक आयरन और बहुत अधिक सोडियम दोनों ही हड्डियों के नुकसान और विषाक्तता जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।



अंतरिक्ष यात्री अपने मेनू (नियोजित प्रक्षेपण से लगभग 5 महीने पहले) चुनने के बाद, क्लोएरिस जैसे खाद्य वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ उन समस्याओं से बचने के लिए इष्टतम पोषण सामग्री के लिए अपने चयन का विश्लेषण करते हैं और किसी भी छेद को भरने के लिए सिफारिशें करते हैं।

निर्जलित मैक और पनीर और ऊष्मीय रूप से स्थिर बारबेक्यू ब्रिस्केट जैसे खाद्य पदार्थ उन छिद्रों को भरते हैं। और भले ही वे आकर्षक न लगें, आधुनिक अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष कार्यक्रम की शुरुआत में ब्रह्मांड की खोज करने वालों की तुलना में भाग्यशाली हैं। आज के अंतरिक्ष यात्री एक ट्यूब से शुद्ध केले चूसने के बजाय, जैसे व्यंजनों का चयन करते हैं फ़्राई , बर्गर , तथा मूंगफली का मक्खन और शहद सैंडविच , जिन्हें सभी तापमानों पर गर्म किया गया है जो बैक्टीरिया को मारते हैं और फिर एयरटाइट पाउच में पैक किए जाते हैं। यह अनिवार्य रूप से आपके सभी भोजन को एक लचीली कैन से बाहर खाने जैसा है।

लेकिन अंतरिक्ष भोजन का भविष्य और भी उज्जवल दिख रहा है, ताजा उपज अब पूरी तरह से संभव है। आईएसएस पर सवार अंतरिक्ष यात्री- स्कॉट केली सहित, स्टेशन पर पूरे एक साल बिताने वाले पहले अमेरिकी अंतरिक्ष यात्री-हाल ही में लेटस को पहली बार अंतरिक्ष में उगाया और खाया .

६६६ परी अर्थ

लेट्यूस को लाल, नीले और हरे रंग की एलईडी लाइटों का उपयोग करके उगाया जाता था, जिस तरह से खड़ी खेती काम करता है।

पहले की फसल को वापस पृथ्वी पर भेजा गया था और यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण किया गया था कि पत्तेदार साग मानव उपभोग के लिए सुरक्षित हैं। और लेट्यूस को हरी बत्ती दिए जाने के बाद, सभी प्रणालियाँ भविष्य की अंतरिक्ष खेती के लिए जानी जाती हैं।

इसलिए, बहुत पहले, अंतरिक्ष यात्री वैसे ही खा सकते थे जैसे हम करते हैं-पैक किए गए खाद्य पदार्थ खराब हो जाते हैं।