लकड़ी के कटिंग बोर्ड को साफ करने और किसी भी कटिंग बोर्ड को रोगाणु मुक्त रखने का सबसे अच्छा तरीका

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हम सभी ने इसे एक बिंदु या किसी अन्य पर अनुभव किया है: वह त्वरित, भयानक विचार जो हो सकता है कुछ भी उस पुराने किचन कटिंग बोर्ड पर रहकर आप फिर से इस्तेमाल करने वाले हैं। वे किसी भी घर की रसोई में सबसे अधिक संभाले जाने वाले उपकरणों में से हैं, जो लगभग हर चीज को पकाते हैं, लेकिन सिंक या डिशवॉशर में समाप्त होने पर वे एक तरह के रहस्य बने रहते हैं।

मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन में खाद्य सुरक्षा शिक्षक और खाद्य सुरक्षा के बारे में दर्जनों लेखों के लेखक जॉयस मैकगैरी का कहना है कि कोई भी सबसे अच्छा प्रकार का कटिंग बोर्ड नहीं है। 'यह वरीयता के लिए नीचे आता है, और कभी-कभी लागत' , 'मैकगैरी कहते हैं। 'उन सभी के फायदे हैं और उन सभी के नुकसान हैं।' (वह स्वयं कुछ भिन्न प्रकारों की स्वामी हैं।) कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के स्वामी हैं, हालांकि, यह स्पष्ट है कि उनसे कब छुटकारा पाना है। मैकगैरी कहते हैं, 'अगर इसमें कटौती होती है, जब वह सतह अब चिकनी नहीं होती है, तो यह बदलने का एक व्यावहारिक कारण है। यहां तक ​​​​कि कुछ मुश्किल से हटाने वाले दाग भी आपके कटिंग बोर्ड को बदलने के लिए पर्याप्त कारण हैं।



घरेलू रसोइयों के पास कितने कटिंग बोर्ड होने चाहिए, इसका भी कोई स्पष्ट जवाब नहीं है। मैकगैरी के अनुसार, एक प्रवृत्ति रंग-कोडित बोर्डों के मालिक होने की है: लाल मांस के लिए लाल, मछली के लिए नीला, मुर्गी के लिए पीला, के लिए हरा का उत्पादन . 'यह उन किस्मों के खाद्य पदार्थों के बीच क्रॉस-संदूषण से बचने के महत्व को समझने का एक तरीका है,' वह नोट करती है। कम से कम, आपके पास सब्जियों के लिए एक कटिंग बोर्ड और मांस के लिए एक होना चाहिए। अगर आपका हर बार अपने उपकरण को पूरी तरह से सेनेटाइज करने का मन नहीं करता है, तो कोई बात नहीं; यदि आप मांस काट रहे हैं तो केवल यह आवश्यक है कि आप गहरी सफाई करें।



शायद आपके कटिंग बोर्ड को थोड़ा टीएलसी देने का समय आ गया है। साथ ही, उचित रखरखाव यह सुनिश्चित करता है कि वे सप्ताह के रात्रि भोज, चारक्यूरी स्प्रेड, बारबेक्यू, और कुछ भी जो आप उन पर फेंक सकते हैं, से बचे रहेंगे। इन दिशानिर्देशों का पालन करें और विश्वास के साथ अपने कटिंग बोर्ड का उपयोग करें।

लकड़ी काटने वाले बोर्डों को कैसे साफ करें

लकड़ी है क्लासिक कटिंग बोर्ड सामग्री , लेकिन इसकी छिद्रपूर्ण सतह और विकृत होने की प्रवृत्ति के कारण इसे साफ करना सबसे कठिन है। जब आप लकड़ी के साथ काम कर रहे हों तो याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे कभी भी डिशवॉशर में न डालें - यह इसके जीवनकाल को छोटा करने का एक निश्चित तरीका है। अपने लकड़ी के बोर्ड को गर्म, साबुन के पानी में धोने से शुरू करें, उस पर बचे हुए खाने के किसी भी टुकड़े को धो लें। अब समय आ गया है सैनिटाइज करने का।



'लकड़ी को ब्लीच के घोल से साफ किया जा सकता है: एक बड़ा चम्मच' सुगंधित तरल क्लोरीन ब्लीच पानी के गैलन के लिए, 'मैकगैरी कहते हैं, जो अनुशंसा करता है कि उपयोगकर्ता इसे स्प्रे बोतल में डाल दें। 'उस घोल के साथ सतह को बाढ़ दें- इसे भिगोएँ नहीं- और इसे सात सेकंड तक खड़े रहने दें।' एक बार जब आप घोल को डाल दें, तो बस इसे पानी से धो लें और या तो हवा में सुखाएं या a . से थपथपाकर सुखाएं पेपर तौलिया . यह इतना आसान है!

अपने लकड़ी के काटने वाले बोर्डों को और भी सुरक्षित रखने के लिए, आप उन्हें तेल लगा सकते हैं। यह प्रक्रिया उन्हें हाइड्रेटेड रखती है और जंग और फूटने से बचाती है। का उपयोग करने के बजाय जतुन तेल आप रसोई में इधर-उधर लेटे हुए हैं, खाद्य-ग्रेड खनिज तेल की एक बोतल खरीदें और उपयोग के आधार पर हर कुछ हफ्तों या महीनों में अपने लकड़ी के बोर्डों पर थोड़ा सा रगड़ें। अपने तेल लगे बोर्ड के ऊपर एक कटा हुआ नींबू चलाने से इसकी महक तरोताजा और साफ-सुथरी रहेगी।

प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों को कैसे साफ करें

प्लास्टिक लकड़ी का एक सस्ता, आसानी से बदला जा सकने वाला विकल्प है। कई मामलों में, यह डिशवॉशर में भी जा सकता है, जो आपके लिए धोएगा और साफ करेगा, मैकगैरी कहते हैं। लकड़ी की तरह, हालांकि, चाकू कट और खांचे बना देंगे प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड , इसलिए उपयोगकर्ताओं को उन्हें बदलने के बारे में मेहनती होने की आवश्यकता है।



ध्यान रखें कि ऐसे प्लास्टिक बोर्ड हैं जो समय के साथ डिशवॉशर में ताना मार सकते हैं, जिससे वे फ्लैट के अलावा कुछ भी छोड़ सकते हैं। यदि आपकी पसंद का बोर्ड कमजोर है, तो डिशवॉशर की गर्मी से बचने के लिए सबसे अच्छा उपाय यह है कि इसे स्वयं धोएं और साफ करें। गर्म, साबुन के पानी में सतह को जोर से धोएं। फिर ऊपर से उसी ब्लीच के घोल का उपयोग करके और हवा में सुखाकर या थपथपाकर साफ करें।

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समग्र कटिंग बोर्ड कैसे साफ करें

कम्पोजिट बोर्ड काटने की दुनिया में एक सापेक्ष नवागंतुक है। ए समग्र कटिंग बोर्ड प्लास्टिक का मिश्रण, जो अक्सर होता है पुनर्नवीनीकरण , और पौधे के रेशे, जो एक घने, कट-प्रतिरोधी सतह में संयोजित होते हैं। वे अक्सर डिशवॉशर-सुरक्षित भी होते हैं, जिससे उन्हें साफ करना काफी आसान हो जाता है। सुनिश्चित करें कि बोर्ड पहले डिशवॉशर के उपयोग के लिए स्वीकृत है, फिर इसे नीचे के रैक में फेंक दें। यदि आप चिंतित हैं कि यह खराब हो जाएगा, इसे डिश सोप और पानी से साफ़ करें, फिर इसे मैकगैरी के ब्लीच मिश्रण से साफ़ करें।

बांस काटने वाले बोर्डों को कैसे साफ करें

बांस काटने के बोर्ड वे नियमित लकड़ी के समान हैं, लेकिन हल्के होने के बावजूद वे अपने समकक्षों की तुलना में सघन हैं। परिणाम एक ऐसी सतह है जो नियमित रूप से टूट-फूट से खरोंच या विकृत होने की संभावना नहीं है। आप इन्हें अन्य लकड़ी के बोर्डों की तरह ही साफ कर सकते हैं: गर्म पानी और साबुन के बाद ब्लीच सैनिटाइजिंग घोल, फिर हवा में सुखाना। बस इन्हें डिशवॉशर से बाहर रखें।

कांच काटने वाले बोर्डों को कैसे साफ करें

कांच कभी भी लकड़ी, प्लास्टिक, या अन्य सामग्री जितना लोकप्रिय नहीं रहा है—यह भारी है और आसानी से टूट सकता है। इसके अलावा, मैकगैरी कहते हैं, 'यह आपके चाकू को इतनी बुरी तरह से सुस्त कर देता है।' लेकिन अगर आपको नियमित रूप से अपने चाकू को तेज करने में कोई आपत्ति नहीं है, कांच काटने के बोर्ड बनाए रखना बहुत आसान है; लगभग किसी भी अन्य सामग्री से बने बोर्डों के विपरीत, वे सभी डिशवॉशर में सफाई और सफाई के लिए जाने में सक्षम हैं, किसी समाधान की आवश्यकता नहीं है।

काउंटरटॉप्स को कैसे साफ करें

एक बिंदु या किसी अन्य पर, आप शायद अपने किचन काउंटर का उपयोग कटिंग स्टेशन के रूप में करेंगे। हम यहां निर्णय लेने के लिए नहीं हैं—सिर्फ अपनी तैयारी की सतहों को साफ रखने में आपकी मदद करने के लिए। मैकगैरी का ब्लीच सॉल्यूशन आपके काउंटरटॉप को कटिंग बोर्ड के रूप में उपयोग करने से पहले और बाद में ठीक काम करता है, लेकिन बहुत सारे पूर्व-निर्मित स्प्रे हैं जो ठीक भी काम करते हैं।

मैकगैरी चेतावनी देते हैं, 'आपको पहले निर्माता के निर्देशों को पढ़ना होगा। 'उनमें से कई को प्रभावी होने के लिए आपको 30 सेकंड या एक मिनट तक बैठने देना होगा।' और यहां तक ​​​​कि पहले भोजन तैयार किए बिना, नियमित रूप से सफाई के लिए बोतल को हाथ में रखना आपके हित में है।