8 डाइट ट्रिक्स जो वास्तव में आपका वजन बढ़ा रही हैं

ये लोकप्रिय डाइट ट्रिक्स आपका वजन बढ़ा सकते हैं डेविड मालन / गेट्टी छवियां

हम सभी (समझ में आता है!) कुछ जल्दी, आसान और दर्द रहित चाहते हैं, लेकिन अगर आहार सच होने के लिए बहुत अच्छा लगता है, तो शायद यह है। 'एक समाज के रूप में, हम हमेशा एक त्वरित सुधार की तलाश में रहते हैं,' वंदना शेठ, आरडीएन, सीडीई, एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स की प्रवक्ता कहती हैं। 'बिना किसी नतीजे की उम्मीद' लंबी अवधि की जीवन शैली योजना अवास्तविक है और असफलता के लिए नियत है।'

आपके सर्वोत्तम इरादों के बावजूद, ये आहार तरकीबें वास्तव में कुछ वजन कम करने के लिए आपकी मेहनत को खराब कर सकती हैं।



1. भोजन छोड़ना
एक नया अध्ययन इस बात पर कुछ प्रकाश डाल सकता है कि भोजन छोड़ना क्यों उलटा हो सकता है: चूहों के एक समूह को प्रतिबंधित आहार पर रखा गया था; उन्होंने अपना सारा खाना एक ही समय में खा लिया, बाकी दिन उपवास किया और शुरू में अपना वजन कम किया। एक अन्य समूह दिन भर लगातार खाने के लिए स्वतंत्र था।



ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी में अध्ययन की लेखिका और पोषण प्रोफेसर मार्था बेलुरी, पीएचडी, आरडी कहती हैं, 'जब हमने प्रतिबंधित आहार समूह को दूसरे समूह के समान मात्रा में खिलाना शुरू किया, तब भी वे कुछ घंटों के भीतर सभी भोजन खा लेंगे। कोलंबस। कुछ मानव व्यवहार के विपरीत नहीं, 'वे पहले से ही दावत के लिए और फिर दिन में 20 घंटे तक उपवास करने के लिए खुद को स्थापित कर चुके थे। शोधकर्ताओं ने शारीरिक परिवर्तनों पर भी ध्यान दिया, जिसमें वजन में वृद्धि और आंत के वसा में वृद्धि (जो पेट के क्षेत्र में आंतरिक अंगों को घेरती है और गंभीर बीमारी के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हुई है) प्रतिबंधित आहार और बाद में द्वि घातुमान के लिए एक हार्मोनल प्रतिक्रिया के कारण होती है। . (सीखें कि स्थायी वजन प्रबंधन के लिए अपने हार्मोन को कैसे नियंत्रित करें हार्मोन रीसेट आहार ।)

'आम तौर पर, आप सुबह उठते हैं और आपका लीवर ग्लूकोज की कम मात्रा को पंप करता है। आप भोजन करते हैं, और प्रतिक्रिया में इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है, और फिर आपका जिगर ग्लूकोज का उत्पादन बंद कर देता है क्योंकि आपके अंगों को भोजन से मिलता है, 'वह कहती हैं। 'इन चूहों में, उनके जिगर नहीं रुक सकते थे।' हालांकि हम निश्चित रूप से यह नहीं जान सकते हैं कि क्या मानव यकृत और वसा उसी तरह प्रतिक्रिया करेंगे, भोजन छोड़ना कुछ लोगों को बाद में हानिकारक गोरजिंग के लिए तैयार कर सकता है।



खाद्य और पोषण विशेषज्ञ सीडीई, आरडीएन एंजेला गिन-मीडो कहते हैं, 'ज्यादातर लोग मानते हैं कि यदि आप भोजन छोड़ते हैं तो आप पूरे दिन कम कैलोरी खाएंगे। 'लेकिन बिना किसी भोजन के लंबे समय तक रहना आपको वास्तव में भूखे होने के खतरे के क्षेत्र में डाल देता है, और आप खराब विकल्प चुन सकते हैं या योजना से अधिक खा सकते हैं।'

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2. डाइट सोडा पीना
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अपने सोडा की आदत से कैलोरी काटना एक स्मार्ट कदम की तरह लगता है, लेकिन इस बात के लगातार बढ़ते प्रमाण हैं कि डाइट सोडा पीने से कोई फायदा नहीं होता है। वास्तव में, कई अध्ययनों में पाया गया है कि आहार सोडा का सेवन मोटापे से जुड़ा हुआ है , और सबसे हालिया शोध के साथ एक विशेष लिंक का सुझाव देता है पेट की चर्बी . ऐसा क्यों हो सकता है, इसके बारे में कई सिद्धांत हैं, लेकिन कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कृत्रिम मिठास शरीर को धोखा देती है। 'आहार सोडा शरीर में संघर्ष का कारण बनता है; आपको ऊर्जा के बिना मीठे स्वाद की धारणा मिलती है जो आम तौर पर इसके साथ होती है, 'शेठ कहते हैं। दूसरे शब्दों में, आपका शरीर मीठे स्वाद से कैलोरी की अपेक्षा करने के लिए तैयार है, लेकिन फिर शून्य प्राप्त करता है, आपको सीधे स्नैक स्टैश में भेज देता है।



आहार सोडा भी कुछ लोगों के लिए एक अनुचित गेट-ऑफ-जेल-मुक्त कार्ड के रूप में कार्य कर सकता है, जिन-मीडो कहते हैं। 'यदि आपने कहा, 'मैं प्याज के छल्ले के साथ एक डबल चीज़बर्गर लेने जा रहा हूँ क्योंकि मैं एक आहार सोडा पी रहा हूँ,' यह आपकी मदद नहीं कर रहा है।' (आदत को खत्म करने के लिए तैयार हैं? इन्हें देखें 8 चीजें जो तब होंगी जब आप डाइट सोडा छोड़ देंगे ।)

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3. वसा रहित भोजन करना
वसा रहित और कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का एक परेशान करने वाला रहस्य: निर्माता अक्सर वसा-आधारित स्वाद की कमी को पूरा करने के लिए चीनी की गिनती करते हैं। शेठ कहते हैं, 'वसा रहित कुकीज़ जैसे कुछ शेल्फ-स्थिर उत्पादों में, आप अधिक चीनी और लगभग समान कैलोरी के साथ समाप्त हो सकते हैं। हाल के एक अध्ययन में, जो लोग कम या बिना वसा वाले डेयरी खाते हैं, वे वास्तव में पूरे दिन में अधिक कार्ब्स खाते हैं, जो पूरे वसा वाले डेयरी से चिपके रहते हैं। 'वसा संतोषजनक है,' जिन-मीडो कहते हैं। 'लोग कम वसा वाले आहार को बनाए रखने में सफल नहीं होते क्योंकि वे भूखे होते हैं।' बस 'अच्छे' वसा से चिपके रहें: मछली, जैतून का तेल, और एवोकैडो में पॉली और मोनोअनसैचुरेटेड वसा, कुछ नाम रखने के लिए।

4. 'चमत्कार' गोलियां लेना
हां, वजन घटाने की यात्रा में आपकी मदद करने के लिए एफडीए द्वारा अनुमोदित वजन घटाने वाली गोलियां हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप वापस बैठें और सवारी का आनंद लें। ऐसा लगता है कि लोग आहार की गोली खाते हैं और अचानक जिम जाने के लिए कम दबाव महसूस करते हैं (एक नए अध्ययन के अनुसार, यह इस बात का परिणाम हो सकता है कि हमारे लिए गोलियों का विपणन कैसे किया जाता है, लेकिन यह एक और कहानी है)। शेठ कहते हैं, 'आपको ऐसे कौशल सीखने की ज़रूरत है जो आपको छोटी और लंबी अवधि में सफल होने की अनुमति दें, और आपके लिए काम करने के लिए एक गोली पर भरोसा न करें। इसके अलावा, यदि आप दवा की जानकारी को बहुत ध्यान से पढ़ते हैं, तो आप देखेंगे कि उन्हें व्यायाम और स्वस्थ खाने की योजना के साथ लिया जाना चाहिए-इसलिए वे जादुई नहीं हैं।

5. कैलोरी गिनना
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आपके द्वारा ली जाने वाली कैलोरी की कुल संख्या उतनी महत्वपूर्ण नहीं हो सकती है जितनी प्रकार कैलोरी की। शोधकर्ताओं का तर्क है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि चीनी और सफेद ब्रेड जैसे साधारण कार्ब्स से कैलोरी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाती है, जो बदले में इंसुलिन बढ़ाती है। फिर, परिणामी दुर्घटना आपको खोज कर छोड़ देती है अधिक कार्ब्स, अधिक खाने के पैटर्न को मजबूत करते हैं। जो लोग कैलोरी गिनते हैं वे कैलोरी कम करने के लिए अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचने के लिए भी लुभा सकते हैं, लेकिन हम पहले से ही जानते हैं कि वसा रहित होने से आपको कोई फायदा नहीं होगा (ऊपर देखें)।

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हालांकि, अच्छी खबर है: रेस्तरां में भोजन करते समय कैलोरी गिनना एक सहायक रणनीति हो सकती है। 'जब हम बाहर भोजन करते हैं, तो भोजन अक्सर कैलोरी में बहुत अधिक होता है, इसलिए यदि आपके पास कैलोरी का बजट है, तो आप इतने अभिभूत नहीं होंगे,' जिन-मीडो कहते हैं। एक बजट का मतलब हो सकता है कि दोस्तों के साथ शुक्रवार की रात के दौरान 500 कैलोरी या उससे कम का उपभोग करने का निर्णय लेना।

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6. कार्ब्स काटना
'लोग अभी भी सोचते हैं कि कार्ब्स दुश्मन हैं, लेकिन वे वास्तव में नहीं हैं,' जिन-मीडो कहते हैं। कार्ब्स को काटने से कुछ पानी का वजन जल्दी से कम हो सकता है, इसलिए जब वे तेजी से प्रगति देखते हैं तो डाइटर्स झुक जाते हैं, लेकिन यह बैकफायर कर सकता है - आहार में कार्ब्स को वापस शामिल करने का मतलब वजन वापस हासिल करना हो सकता है। शेठ कहते हैं, 'मैं एक पूरे खाद्य समूह को काटने में विश्वास नहीं करता। 'कार्ब्स मस्तिष्क और शरीर के लिए ऊर्जा का सबसे अच्छा स्रोत हैं। साबुत अनाज चुनें और भाग देखें।' साबुत अनाज अधिक भरने वाले फाइबर का दावा करते हैं, जो पाचन में भी सहायता कर सकते हैं। और मत भूलो: सब्जियां, फल, और यहां तक ​​​​कि डेयरी में कार्ब्स होते हैं, और आप उन सभी को काटना नहीं चाहेंगे, जिन-मीडो कहते हैं।

7. धोखा दिन
शुक्रवार की रात आने वाले आहार नियमों को ढीला करना वाकई बहुत अच्छा लगता है, लेकिन अगर शनिवार को ट्रैक पर वापस आना मुश्किल है, तो आप अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकते हैं। 'धोखा देने के दिनों जैसी कोई चीज नहीं है, क्योंकि वजन कम करना एक जीवन शैली है,' गिन-मीडो कहते हैं। 'अगर आप कुछ चाहते हैं, तो तीन चीजों के बारे में सोचें: क्या मैं इसे कम बार खाऊंगा, छोटे हिस्से में, या एक स्वस्थ विकल्प चुनूंगा? यह आपको वंचित महसूस नहीं करने में मदद करेगा और आप जो आनंद लेते हैं उसे अधिक नहीं खाएंगे।' और सप्ताह के एक दिन जंगली जाने के बजाय, इसके बजाय 80/20 नियम पर विचार करें। शेठ सुझाव देते हैं, '८०% समय खाने का एक स्वस्थ तरीका अपनाएं, और २०% समय के लिए भोग की अनुमति दें।

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8. खुद को तौलना
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जबकि विशेषज्ञ समय-समय पर आपकी प्रगति की जाँच करने की सलाह देते हैं, पैमाने पर संख्या के प्रति अत्यधिक जुनूनी होना एक फिसलन ढलान है। शेठ कहते हैं, 'मेरे पास ऐसे ग्राहक हैं जो अपना वजन कम करने में कम से कम बदलाव से आसानी से निराश हो जाते हैं।' आप शायद दिन-प्रतिदिन भारी विविधताएं नहीं देखेंगे- और न ही आपको। एक सुरक्षित वजन घटाने की गति सप्ताह में लगभग एक से दो पाउंड होती है, इसलिए कुछ लोगों के लिए, साप्ताहिक वेट-इन्स इस बात की अंतर्दृष्टि प्रदान कर सकते हैं कि वे ट्रैक पर हैं या नहीं। बस कोशिश करें कि अपने परिणामों की तुलना किसी और से न करें। 'आपको यह महसूस करना होगा कि आप एक व्यक्ति हैं, और हर कोई अलग-अलग वजन कम करता है,' वह कहती हैं। 'आप अपनी गति से जा रहे हैं।'