जब आपके पास ग्रिल न हो तो 'ग्रिलिंग' के लिए 3 आवश्यक टिप्स

मसाला चिकन ल्वेनक्स / गेट्टी छवियां

गर्मी काफी हद तक ग्रिलिंग सीजन का पर्याय है। और जब हम सभी नियमित रूप से पूरी तरह से पके हुए स्टीक्स को चाबुक करना पसंद करते हैं, तो हम में से कुछ गंभीर नुकसान में हैं- हमारे छोटे अपार्टमेंट, या यार्ड की कमी, या धन की कमी ने हमें ग्रिल-कम और भूखा छोड़ दिया है।

अच्छी खबर: आपको ग्रिल करने के लिए तकनीकी रूप से ग्रिल की आवश्यकता नहीं होती है - सही उपकरण और स्वाद से भरपूर सामग्री आपकी रसोई को छोड़े बिना कुकआउट-गुणवत्ता वाले बर्गर, स्टेक, चिकन ब्रेस्ट, सैल्मन और बहुत कुछ हासिल करने में आपकी मदद कर सकती है। क्या वे होंगे अभी - अभी स्वादिष्ट के रूप में? शायद नहीं, लेकिन वे आपको बहुत करीब लाएंगे। इसके अलावा, स्वास्थ्य विशेषज्ञ नियमित रूप से जले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं (जो बाहरी ग्रिल पर होते हैं), क्योंकि उनमें कार्सिनोजेनिक यौगिकों को दिखाया गया है। दूसरी ओर, घर के अंदर ग्रिल करना, इन जोखिम भरे यौगिकों को काफी कम कर देता है।



शुष्क त्वचा के लिए सर्वश्रेष्ठ बीबी क्रीम

यहां, रोडेल के टेस्ट किचन डायरेक्टर जूली रॉबर्ट्स की मदद से, हम इनडोर ग्रिलिंग की महानता के लिए तीन आवश्यक-से-जानने वाली युक्तियां प्रदान करते हैं। (बिना डाइटिंग के 15 पाउंड तक वजन कम करें दुबला पाने के लिए स्वच्छ खाएं , हमारी २१-दिवसीय स्वच्छ-भोजन योजना।)



ग्रीन / शटरस्टॉक में

इसका क्या मतलब है? वह चुनें जो कच्चा लोहा से बना हो। रॉबर्ट्स कहते हैं, वे अच्छे और गर्म होते हैं, समान रूप से गर्मी वितरित करते हैं, और वास्तव में उन अच्छे ग्रिल अंक और सुंदर खोज प्रदान करते हैं जिन्हें आप ढूंढ रहे हैं। हम इसे प्यार करते हैं लॉज द्वारा कास्ट-आयरन ग्रिल पैन . उतना ही प्रभावी है a कच्चा लोहा प्रतिवर्ती ग्रिल / रोटी पकाने का तवा , जो अनिवार्य रूप से समान है, हैंडल और उच्च किनारों को घटाएं। बोनस: आप अगली सुबह इसके साथ पेनकेक्स बना सकते हैं!

११११ आध्यात्मिक अर्थ
शायद ही कभी इस्तेमाल की जाने वाली ओवन सुविधा का लाभ उठाएं। ओवन में चिकन जोखिम / गेट्टी छवियां

यदि आपको ऐसा नहीं लगता है कि संभावित रूप से आपकी रसोई में धूम्रपान हो रहा है, तो ब्रोइलिंग आपका सबसे अच्छा दांव है। अनिवार्य रूप से, आपके ओवन का ब्रॉयलर एक उल्टा ग्रिल है, लेकिन नीचे से आने वाली गर्मी के बजाय, यह ऊपर से आता है। आपको ग्रिल के कोई निशान नहीं मिलेंगे, लेकिन अगर आप चाहें तो थोड़ी सी जलन हासिल कर सकते हैं। ब्रॉयलर ओवन से ओवन में भिन्न होते हैं, लेकिन आपका सबसे अच्छा दांव ब्रॉयलर तत्व से ओवन रैक को लगभग 6 इंच सेट करना है, रॉबर्ट्स कहते हैं। बस अपने भोजन को ब्रॉयलर पैन पर रखें, पैन को ओवन रैक पर सेट करें, और खाना पकाने के दौरान अपने भोजन को आधा पलटें - जैसे आप ग्रिल पर करेंगे। अधिकांश स्टेक और बर्गर के लिए, इसका मतलब है कि आप प्रति साइड 4 से 5 मिनट पकाएंगे।



सिर्फ सही सामग्री के साथ ग्रिल्ड फ्लेवर डालें। मसाला चिकन ल्वेनक्स / गेट्टी छवियां

ग्रिल पैन और ब्रॉयलर दोनों के साथ आपके भोजन में धुएँ की कमी का ध्यान देने योग्य है। अच्छी खबर: आप सिर्फ सही मसालों के साथ उस स्वादिष्ट आउटडोर-ग्रिल स्वाद की नकल कर सकते हैं। रॉबर्ट्स कहते हैं, अपने बारबेक्यू सॉस को डालने या चिपोटल पाउडर के साथ मसाला रगड़ने से बड़ा धुएँ का स्वाद और गर्मी मिलती है। और अगर आप जलन को छोड़कर धुएँ के रंग की तलाश कर रहे हैं, तो स्मोक्ड पेपरिका आज़माएँ, जो हल्के, बिटरस्वीट या गर्म किस्मों में आती है। आप स्मोक्ड नमक पर भी इस तरह छिड़क सकते हैं हिकॉरी स्मोक्ड सी साल्ट विलियम्स-सोनोमा से, एक परिष्कृत स्पर्श के रूप में।