पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, मैक्सिकन रेस्तरां में ऑर्डर करने के लिए 13 सर्वश्रेष्ठ चीजें

स्वस्थ मेक्सिकन भोजन Shutterstock

की एक विशाल प्लेट पनीर से भरा हुआ नाचोस खट्टा क्रीम, रिफाइंड बीन्स, एनचिलाडा सॉस, और ग्लब्स के साथ सबसे ऊपर है गुआकामोल सेक्सी है, निश्चित है, लेकिन इसे खाने के कुछ घंटों बाद आपको इतनी गर्मी महसूस नहीं हो सकती है। दुखद सच्चाई: कई व्यंजन मैक्सिकन रेस्तरां में सैकड़ों अतिरिक्त कैलोरी से भरे होते हैं, लगभग सभी संतृप्त वसा से आते हैं, जो आपको फूला हुआ और अत्यधिक भरा हुआ महसूस कर सकते हैं - जैसे डबल-स्टफ्ड बरिटो .

एक जहरीले रिश्ते को कैसे खत्म करें

'यहां तक ​​​​कि साधारण, पारंपरिक भोजन, जैसे टैको या सेम और चावल के साथ एक एनचिलाडा, आपको 1,000 से 1,500 कैलोरी वापस सेट कर सकता है, ब्लोट-प्रेरक का उल्लेख नहीं करने के लिए सोडियम अधिभार, 'शेरोन पामर, आरडीएन कहते हैं। 'और मेन्यू पर और भी बड़े गट बस्टर हैं, जैसे विशाल क्साडिला और नाचो प्लैटर्स, जो 2,000 से 2,600 कैलोरी के करीब रैक कर सकते हैं - एक स्वस्थ, सक्रिय व्यक्ति को पूरे दिन में जितनी मात्रा में उपभोग करना चाहिए, उससे अधिक।'



लेकिन हम यह सुझाव देने के बजाय कि आप इसे छोड़ दें गुलबहार का फूल रात को एक साथ, इसलिए हमने अपने पसंदीदा पोषण विशेषज्ञों से उन स्वास्थ्यप्रद विकल्पों को साझा करने के लिए कहा, जिन पर वे मैक्सिकन रेस्तरां में भोजन करते समय भरोसा करते हैं। उनका पालन करें मेन्यू चलता है, और आप अपना गुआक ले सकते हैं और इसे भी खा सकते हैं:



यह कहानी मूल रूप से हमारे भागीदारों द्वारा प्रकाशित की गई थी WomensHealthMag.com .

चित्रशाला देखो १३तस्वीरें मैक्सिकन प्रेरित सलाद Shutterstock 1१३ . काक्षुधावर्धक: स्टार्टर सलाद

'कई मेक्सिकन रेस्तरां कुछ प्रकार के हरे रंग की सेवा करते हैं सलाद -एक मैक्सिकन सीज़र या एक बगीचे का सलाद। किनारे पर ड्रेसिंग के लिए पूछें, और पनीर या अन्य के हल्के छिड़काव का अनुरोध करें फैटी टॉपिंग , जैसे बेकन और तली हुई टॉर्टिला स्ट्रिप्स। तले हुए गोले में रखे सलाद के लिए बस देखें - वे उतनी ही कैलोरी जमा कर सकते हैं जितने कि आप उन पतले भोजन से बच रहे हैं। और या तो ना कहो चिप की टोकरी , या एक सर्विंग की गणना करें—लगभग १० से १५ टॉर्टिला चिप्स।
- शेरोन पामर, आरडीएन, 'द प्लांट-पावर्ड डाइटिशियन' और के लेखक जीवन के लिए संयंत्र-संचालित



मिर्च का कटोरा Shutterstock 2१३ . काक्षुधावर्धक: एक कप सूप

' सूप का एक बड़ा स्रोत है सब्जियां और ग्रिल्ड चिकन टैको की तरह, ला कार्टे आइटम के साथ मिलाने पर काफी भरा जा सकता है। शोरबा-आधारित सूपों से चिपके रहें, हालांकि, अल्बॉन्डिगस या कैल्डो डी कैमरून की तरह - मलाईदार वाले में कैलोरी का भार अधिक होगा। '
-तारा कोलमैन, सैन डिएगो में एक नैदानिक ​​​​पोषण विशेषज्ञ

सेविचे Shutterstock 3१३ . काक्षुधावर्धक: ceviche

' सेविचे एक ताज़ा, चटपटा और हल्का क्षुधावर्धक विकल्प है जो आमतौर पर झींगा, सफेद मछली और के संयोजन से बनाया जाता है पका हुआ आलू . पकवान आम तौर पर तैयार किया जाता है नींबू और नीबू का रस , साथ ही बहुत कम मात्रा में जोड़ा गया तेल, इसे ताज़ा बनाता है, कम कैलोरी वाला क्षुधावर्धक विकल्प। इसमें टमाटर, मिर्च, खीरा और प्याज जैसी ताजी सब्जियों का पौष्टिक मिश्रण भी होता है।'
-एरिका कैस्टिलो, आरडी फॉर माई फिट फूड्स

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गुआकामोल Shutterstock 4१३ . काक्षुधावर्धक: काले सेम के एक पक्ष के साथ guacamole

'अधिकांश अमेरिकियों की तरह, अगर आप मुझे चिप्स और साल्सा के सामने रखते हैं, तो मैं एक हूं खुश व्यक्ति ! लेकिन इसे दूर ले जाना आसान है, और इससे पहले कि आप इसे जानते हैं, आपने अपने मुख्य पाठ्यक्रम के आने से पहले ही भोजन के लायक चिप्स खा लिए हैं। अधिक मात्रा में लेने की इच्छा को शांत करने के लिए, मैं लगभग हमेशा एक छोटा आदेश देता हूं गुआकामोल की तरफ , स्वस्थ वसा भरने के साथ पैक (पूछना सुनिश्चित करें कि क्या रेस्तरां अपने guacamole के साथ बनाता है खट्टी मलाई या मेयोनेज़, और अगर ऐसा है तो इन अनावश्यक, कैलोरी से भरपूर सामग्री से बचें!) मैं का एक छोटा सा पक्ष भी मंगवाता हूं काले सेम —द फाइबर और प्रोटीन मुझे भर दो ताकि मैं कम खाली कैलोरी चिप्स खा सकूं।'
- एमी इसाबेला चलकर , आरडी, एलएमटी, सांता बारबरा स्थित आहार विशेषज्ञ

भुनी हुई मछली Shutterstock 5१३ . कामुख्य कोर्स: ग्रिल्ड फिश

'मैं आम तौर पर मेनू पर ग्रील्ड मछली के व्यंजनों में से एक को सब्जियों के एक पक्ष के साथ एक एंट्री के रूप में ऑर्डर करता हूं, चावल , और बीन्स। यह भोजन सुनिश्चित करता है कि मुझे पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों का एक हिस्सा मिले, और यह कि मेरी प्लेट में उच्च कैलोरी वाली खट्टा क्रीम या पनीर नहीं भरा हुआ है, जो कि अधिकांश मैक्सिकन एंट्री डिश में पाए जाते हैं।'
-कैरेन लाउ, आरडी, सीडीई, बोस्टन में जोसलिन डायबिटीज सेंटर में

सब्जी फजिटास Shutterstock 6१३ . कामुख्य पाठ्यक्रम: सब्जी फजिटास

'क्योंकि मैं एक खाता हूँ पौधे आधारित आहार , मैं आदेश सब्जी फजिटास पके हुए बीन्स और कॉर्न टॉर्टिला के साथ। मैं रिफाइंड किस्म के बजाय सादे बीन्स-ब्लैक बीन्स या पिंटो बीन्स का अनुरोध करता हूं, जो अतिरिक्त वसा और सोडियम से भरी जा सकती हैं। मैं फैटी पनीर और सफेद टोरिल्ला को छोड़ देता हूं- संसाधित गेहूं के आटे से बना- और मकई टोरिल्ला का चयन करता हूं, जो कि हैं साबुत अनाज और अधिक फाइबर युक्त . मैं अपने फजीता में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए ताजा साल्सा परोसने के लिए भी कहता हूं, और आम तौर पर केवल आधा भोजन ही खाता हूं, और बाकी को अगले दिन घर ले जाता हूं।'
- शेरोन पामर , आरडीएन, 'द प्लांट-पावर्ड डाइटिशियन' और के लेखक जीवन के लिए संयंत्र-संचालित

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स्ट्रीट-स्टाइल टैकोस Shutterstock 7१३ . कामुख्य कोर्स: दो स्ट्रीट-स्टाइल टैकोस

'स्ट्रीट-स्टाइल टैको एक बढ़िया विकल्प हैं क्योंकि वे सॉफ्ट कॉर्न टॉर्टिला, ग्रिल्ड मीट के साथ तैयार किए जाते हैं, और ताजी सब्जियों के साथ सबसे ऊपर होते हैं जैसे कि प्याज , टमाटर, और जलापेनोस। क्योंकि टोरिल्ला तला हुआ नहीं होता है, उनके पास कठोर-खोल वाले टैको की तुलना में कम वसा होता है, और मकई टोरिल्ला में आटा टोरिल्ला के रूप में फाइबर की मात्रा 3 गुना होती है। कभी - कभी फ़्राई प्रत्येक दो टॉर्टिला के साथ आएगा, इसलिए आप वेटर को कैलोरी बचाने के लिए सिर्फ एक के साथ उन्हें तैयार करने के लिए कह सकते हैं। अपना चयन करते समय प्रोटीन , बीफ़, चिकन, या मछली चुनें जो तली हुई या तेल में तली हुई के बजाय ग्रील्ड हो (संकेत: ग्रिल्ड विकल्प खोजने के लिए 'ए ला परिला' या 'असदा' जैसे शब्द देखें)।'
-एरिका कैस्टिलो, आरडी फॉर माई फिट फूड्स

टोस्ट Shutterstock 8१३ . कामुख्य पाठ्यक्रम: टोस्ट

'पारंपरिक टोस्टडास में आधार के रूप में एक या एक से अधिक हल्के तले हुए टॉर्टिला होते हैं, जो सेम, कटा हुआ सलाद, पनीर, कुछ प्रकार के मांस के साथ उच्च ढेर होते हैं, ड्रेसिंग ड्रेसिंग , और खट्टा क्रीम की गुड़िया। बेहतर स्वास्थ्य के लिए खान में बदलाव करने के लिए, मैं हमेशा अनुरोध करता हूं कि फलियों को 'के रूप में बनाया जाए' शाकाहारी बीन्स' इसलिए मुझे पता है कि वे कई मैक्सिकन रेस्तरां में लार्ड-आम में नहीं पकाए गए हैं और पूछते हैं कि ड्रेसिंग को किनारे पर परोसा जाता है। अंत में, मैं हमेशा अनुरोध करता हूं कि ग्रील्ड सब्जियां यह सुनिश्चित करने के लिए टोस्टाडा में जोड़ा जाना चाहिए कि मैं अपने अनुशंसित दैनिक उत्पादों को पूरा कर रहा हूं। दुर्भाग्य से, अधिकांश मैक्सिकन रेस्तरां अपने व्यंजनों में आइसबर्ग लेट्यूस का उपयोग करते हैं, जिसका वस्तुतः कोई पोषण मूल्य नहीं है, इसलिए अतिरिक्त सब्जियां जोड़ना हमेशा एक अच्छी कॉल है!'
- एमी इसाबेला चलकर , आरडी, एलएमटी, सांता बारबरा स्थित आहार विशेषज्ञ

चुरोस Shutterstock 9१३ . कामिठाई: चुरोस

'चुरोस मेरे सर्वकालिक पसंदीदा मैक्सिकन डेसर्ट में से एक हैं, लेकिन वे एक भारी कैलोरी टैग के साथ आते हैं। अगर मैं मिठाई ऑर्डर करने का फैसला करता हूं, तो मैं पूरी मेज के साथ पकवान को विभाजित कर दूंगा। आम तौर पर मुझे केवल एक से दो काटने की ज़रूरत होती है ताकि मेरी संतुष्टि हो सके मिठाइयों का चस्का । '
-टोबी अमिडोर, आरडी, पोषण विशेषज्ञ और लेखक ग्रीक योगर्ट किचन

५५५ नंबर अर्थ
कस्टर्ड Shutterstock 10१३ . कामिठाई: फ्लान

'गुच्छे के सबसे हल्के में से एक क्लासिक फ्लान है, जिसमें आधा कप में लगभग 225 कैलोरी होती है। यदि आपको भोजन के अंत में वास्तव में मीठा खाने की आवश्यकता है, तो ऊपर से ऊपर की मिठाइयों और तली हुई मिठाइयों से बचें, और एक के साथ चिपके रहें छोटी सेवा कुछ सरल—और इसे साझा करने से न डरें।'
- शेरोन पामर, आरडीएन, 'द प्लांट-पावर्ड डाइटिशियन' और के लेखक जीवन के लिए संयंत्र-संचालित

गुलबहार Shutterstock ग्यारह१३ . काबार से: पतला मार्गरीटा

'इसकी विभिन्न बारटेंडरों द्वारा अलग-अलग व्याख्या की जा सकती है, लेकिन यह मूल रूप से है शराब बहुत सारे नीबू के रस और थोड़े से साधारण सिरप के साथ। ए ठेठ मार्गरीटा चीनी से भरपूर से बना है गुलबहार का फूल मिक्स, जो आपके कॉकटेल को आसानी से 500 कैलोरी या अधिक (एक बड़े के लिए) में वजन कर सकता है। ए पतला मार्गरीटा एक छोटे गिलास के लिए लगभग 150 कैलोरी होती है।'
-शेरोन पामर, आरडीएन, 'द प्लांट-पावर्ड डाइटिशियन' और के लेखक जीवन के लिए संयंत्र-संचालित

लाइट बियर Shutterstock 12१३ . काबार से: हल्की मैक्सिकन बियर

'मैं मैक्सिकन के साथ रहना चाहता हूं' बीयर लगभग 150 कैलोरी प्रत्येक के लिए। अरे, अगर मैं मैक्सिकन किराया लेने जा रहा हूं, तो मैं मैक्सिकन बियर को इसके साथ जाना चाहता हूं, इसलिए मुझे नींबू या नींबू के टुकड़े के साथ डॉस इक्विस या कोरोना पसंद है।'
- टोबी अमिडोर, आरडी, पोषण विशेषज्ञ और लेखक ग्रीक योगर्ट किचन

खून बह रहा है Shutterstock १३१३ . काबार से: वाइन या संगरिया

'मुझे पता है कि मार्गरिट्स मैक्सिकन जाने-माने हैं पीना , लेकिन एक एकल मार्जरीटा सैकड़ों कैलोरी और बहुत कुछ जोड़ सकता है चीनी . मैं एक साधारण टेबल वाइन का विकल्प चुनूंगा- अधिमानतः लाल , क्योंकि इसमें चीनी कम होती है। यदि आप कुछ अधिक उत्सव के लिए तरस रहे हैं, खून बह रहा है एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। बस सुनिश्चित करें कि वे मिश्रण में अतिरिक्त रस और/या चीनी नहीं मिलाते हैं।'
-तारा कोलमैन, सैन डिएगो में एक नैदानिक ​​​​पोषण विशेषज्ञ

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